Şapte grădini legendare au stat la baza matcha-ului japonez. Numele lor – Mori, Iku, Umonji, Kawashita, Okunoyama, Asahi şi Biwa – au rămas în istorie, purtând cu ele poveşti despre călugări, împăraţi şi nobili. Astăzi, doar una dintre ele mai există în Uji, cea mai renumită regiune a Japoniei pentru cultivarea ceaiului. Totuşi, spiritul celorlalte dăinuie în colecţia noastră, ducând mai departe amintirea unei epoci care a desăvârşit tradiţia şi arta ceaiului.
În centrul acestei colecţii se află Mirume – un termen folosit de maeştri pentru a descrie cele mai tinere şi delicate frunze, ferite de lumina directă a soarelui înainte de cules. Aceste frunze sunt esenţa ceaiului ceremonial şi competiţional, întruchipând precizia, puritatea şi profunzimea.
Astfel, acel „U” din logo-ul nostru este mai mult decât o literă. Este un omagiu adus celor şapte grădini istorice, o moştenire care dăinuie astăzi în fiecare ceaşcă de matcha Mirume.
Credem că adevărata calitate nu cunoaşte compromisuri. De aceea, colaborăm cu ferme de renume din Japonia, inclusiv cu o fermă fondată în perioada Edo, în anul 1751, a cărei tradiţie se reflectă în puritatea şi eleganţa pudrei de matcha.
Prin astfel de parteneriate eliminăm intermediarii şi aducem mai aproape spiritul grădinilor istorice din Uji. Iar rezultatul este un matcha autentic, cultivat cu respect şi desăvârşit prin măiestrie. Pentru ca fiecare ceaşcă să devină un ritual de rafinament, echilibru şi profunzime.
