Magazinul tău de matcha premium

Matcha este un tip de ceai verde japonez, obţinut din frunzele fin măcinate ale plantei Camellia sinensis. Spre deosebire de alte tipuri de ceai, frunza este consumată în întregime, nu doar infuzată, ceea ce îi conferă un conţinut bogat de nutrienţi şi antioxidanţi.

Matcha provine dintr-o practică veche, strâns legată de ceremonia ceaiului japonez. Frunzele folosite, cunoscute sub numele de tencha, sunt cultivate la umbră timp de câteva săptămani pentru a intensifica gustul umami și concentraţia de clorofilă şi L-teanină. Recoltarea se face manual, nervurile şi tulpinile sunt îndepărtate cu grijă, iar frunzele sunt uscate şi măcinate lent în mori tradiţionale de piatră. Acest proces este extrem de delicat, iar o singură moară poate produce doar 40 de grame de matcha pe oră.

Rezultatul? Un matcha fin, viu colorat şi plin de nutrienţi.

Umami este al cincilea gust de bază, alături de dulce, sărat, acru şi amar. Termenul provine din limba japoneză şi înseamnă „gust delicios” sau „esenţa savorii”. În cazul ceaiurilor matcha superioare, umami devine gustul predominant, neted şi catifelat, fără urmă de amăreală sau astringenţă.

Colecţia Mirume este special concepută pentru a oferi aceeaşi autenticitate, indiferent de experienţa aleasă.

Variantele Iku şi Biwa din gama ceremonială sunt ideale pentru cei care caută gustul simplu, fără adaosuri. Iku este fin şi echilibrat, perfect pentru Usucha, în timp ce Biwa are un profil mai profund şi se pretează atât pentru Usucha, cât şi pentru Koicha.

Variantele Asahi şi Kawashita din gama high-grade sunt alegerea ideală pentru cei care vor să se delecteze cu un matcha latte delicios. Are o aromă mai intensă, care echilibrează laptele, dar poate fi folosit şi pentru Usucha, în funcţie de preferinţe.

Matcha este un adevărat elixir pentru sănătate. Bogat în antioxidanţi, matcha sprijină combaterea radicalilor liberi şi protejează organismul. L-teanina oferă energie constantă şi claritate mentală, diferită de agitaţia cauzată de alte surse de cofeină. În plus, matcha accelerează metabolismul, promovează detoxifierea naturală şi susţine relaxarea, fiind perfect pentru cei care îşi doresc o stare echilibrată.

Ambele stiluri exprimă o poveste diferită a matcha-ului. Usucha este un stil de preparare delicat, care lasă aromele fine ale ceaiului să se dezvăluie cu graţie, în timp ce Koicha se foloseşte la ceremonii sau la alte evenimente speciale, oferind o textură densă, catifelată şi intensă.
Te încurajăm să vizitezi secţiunea de reţete pentru a descoperi varianta care rezonează cel mai bine cu ritmul şi starea ta.