Kawashita străluceşte în băuturi moderne, de tip matcha latte, dar se savurează la fel de bine simplu, preparat cu apă, în stil Usucha.
Cum prepari matcha
Usucha
2 g · 90 ml apă · max. 80°C: Cerne matcha, adaugă apa şi bate energic cu chasen-ul până se formează o spumă fină.
Koicha
4 g · 40 ml apă · max. 80°C: Amestecă lent până obţii o textură densă şi catifelată.
Matcha Latte
1,5–2 g · 40 ml apă · 180 ml lapte: Bate matcha cu apa, apoi adaugă laptele încălzit la 60–70°C.
Despre Producător


