Învaţă să prepari matcha ceremonial în stil Koicha. Urmează paşii pentru a obţine un ceai dens, intens şi plin de aromă, cu o textură catifelată, precum în Japonia.
Pregătire
2 min
Preparare
0 min
Porţii
1
Categorie
Clasic
Ingrediente:
4 g de matcha (recomandăm varianta Biwa)
30-40 ml apă fierbinte (maximum 80°C)
Ustensile necesare:
Bol de ceai (chawan)
Linguriţă din bambus (chashaku) / linguriţă obişnuită
Pămătuf din bambus (chasen)
Sită fină
Mod de preparare:
1
Înainte să începi ritualul, înmoaie chasen-ul timp de 2 minute într-un bol cu apă călduţă.
2
Foloseşte o sită fină pentru a cerne pudra de matcha în chawan.
3
Toarnă apa fierbinte peste pudra de matcha.
4
Foloseşte chasen-ul pentru a amesteca lent, cu mişcări circulare. Secretul este să obţii o consistență omogenă, densă și lucioasă.
5
Savurează un matcha intens şi bogat, perfect pentru ceremoniile tradiţionale de ceai!
Sugestii de servire:
Optează pentru lapte vegetal (ovăz, migdale, soia sau mazăre) pentru o variantă vegană.
Îndulceşte subtil cu miere, sirop de agave sau curmale, în funcţie de preferinţe.
Adaugă un accent aromatic de pudră de scorţişoară sau cacao.
