Cum prepari matcha
- 2g
- Matcha
- 90ml
- Apă
- 80°C
- Maxim
Cerne matcha, adaugă apa şi bate energic cu chasen-ul până se formează o spumă fină.
- 4g
- Matcha
- 40ml
- Apă
- 80°C
- Maxim
Amestecă lent până obţii o textură densă şi catifelată.
- 1,5–2g
- Matcha
- 40ml
- Apă
- 180ml
- Lapte
Bate matcha cu apa, apoi adaugă laptele încălzit la 60–70°C.
Despre producător
Kaneshichi Hatakeyama
Uji, Kyoto
- 1751
- Fondat
- 7
- Generaţii
- 5
- Distincţii
Kaneshichi Hatakeyama Seicha este o casă de ceai recunoscută pentru matcha, gyokuro şi sencha de excepţie. Familia continuă tradiţia cultivării naturale şi a măcinării artizanale pe pietre de moară, în colaborare cu ferme partenere din inima regiunii Uji.
Japanese Tea Selection Paris 2022 · Marele Premiu, categoria Matcha
