Matcha

Sortimentele de pudră matcha din gama ceremonială, Iku şi Biwa, sunt potrivite pentru cei care apreciază gustul autentic, fără adaosuri. Matcha Iku se distinge prin delicateţe şi echilibru, fiind alegerea ideală pentru Usucha, în timp ce matcha Biwa este un ceai japonez cu aromă intensă şi versatilă, potrivită pentru diferite stiluri de preparare a ceaiului verde: Usucha şi Koicha.

Dincolo de scopul preparării, fiecare pudră de matcha propune un profil gustativ expresiv şi unic, cu note subtile de umami. Kawashita, din gama high-grade, este recomandarea perfectă pentru iubitorii de matcha latte. Este un ceai verde, care se combină armonios cu laptele, dar care poate fi savurat şi simplu, sub forma unui Usucha. Asahi este creat special pentru matcha latte: un single-cultivar Yabukita cu note calde de castane prăjite şi cereale, care îşi păstrează profilul expresiv chiar şi lângă lapte.

Pudra matcha de calitate are o culoare vibrantă şi o aromă echilibrată, fără note amare. Gustul său este vegetal şi uşor dulce, oferind o experienţă deosebită, mai ales când este savurat simplu, sub formă de Usucha (ceai subţire) sau Koicha(ceai gros). Calitatea unui ceai matcha poate fi apreciată cel mai bine fără adaos de lapte sau îndulcitori.

Furnizorul nostru, renumita casă de ceai Kaneshichi Hatakeyama, a fost recompensat cu trei distincţii la Japanese Tea Selection Paris 2022: două medalii de aur şi Marele Premiu la categoria Matcha.

Prepararea tradiţională (Usucha) cere paşi simpli, dar atenţi:

1. Înmoaie chasen-ul timp de 2 minute într-un bol cu apă călduţă.

2. Foloseşte o sită fină pentru a cerne pudra de matcha în chawan.

3. Toarnă apa fierbinte peste pudra de matcha.

4. Foloseşte chasen-ul pentru a amesteca energic, formând literele „W” sau „M”.

5. Vei obţine o băutură în stil Usucha cu un gust fin, revigorant.

Pentru Koicha (matcha gros), foloseşte 4 g de pudră la 40 ml de apă. 

Mirume colaborează cu ferme din Uji, prefectura Kyoto, unde ceaiurile sunt măcinate la cerere pentru a conserva prospeţimea produsului. Astfel, nu folosim niciodată ceaiuri produse anterior şi stocate în depozite – o practică care afectează atât culoarea, cât şi aroma matcha-ului.

Aproximativ 15-30 de băuturi, în funcţie de intensitatea dorită.

Pentru a-ţi bucura simţurile cu un matcha proaspăt şi delicios, păstrează-l într-un loc uscat, ferit de lumină şi căldură. Îţi recomandăm să foloseşti recipientul produsului şi să consumi ceaiul în 2–3 luni de la deschidere. 

Comenzile plasate până la ora 15:00 sunt procesate în aceeaşi zi şi ajung la tine a doua zi. Pentru comenzile de peste 300 de lei, livrarea este gratuită.