Reţete

Matcha Affogato

Name: Matcha Affogato
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Total time: 4 min
Yield: 1
Cuisine: Japoneză
Ingredients: 2–3 g de matcha (recomandăm varianta Iku sau Biwa pentru intensitate); 60–90 ml apă fierbinte (maximum 80°C); 1–2 cupe de înghețată de vanilie (sau matcha)

Simplu, elegant şi absolut irezistibil — matcha affogato reinterpretează clasicul desert italian într-o notă japoneză. În loc de espresso, un shot concentrat de matcha fierbinte se toarnă peste îngheţata de vanilie, creând un contrast fascinant între cald şi rece, amar şi dulce, vegetal şi cremos. Rezultatul este un desert care se prepară în mai puțin de două minute, dar care oferă o experienţă senzorială completă. Este gestul simplu care transformă o seară obişnuită într-un moment special.

Pregătire

2 min

Preparare

2 min

Porţii

Categorie

Desert

Ingrediente:

2–3 g de matcha (recomandăm varianta Iku sau Biwa pentru intensitate)

60–90 ml apă fierbinte (maximum 80°C)

1–2 cupe de înghețată de vanilie (sau matcha)

Ustensile necesare:

Bol de ceai (chawan)

Pămătuf din bambus (chasen)

Sită fină

Cană sau pahar de servire

Mod de preparare:

1 Înmoaie chasen-ul timp de 2 minute într-un bol cu apă călduţă.

2 Cerne pudra de matcha printr-o sită fină în chawan, adaugă apa fierbinte şi amestecă energic cu chasen-ul formând literele „W” sau „M” până obţii un shot concentrat de matcha, cu spumă fină deasupra.

3 Aşează 1–2 bile de îngheţată de vanilie într-o cană sau pahar rezistent la căldură.

4 Toarnă încet shot-ul de matcha fierbinte peste îngheţată.

5 Savurează imediat, în acel moment de graţie în care îngheţata începe să se topească şi aromele se contopesc.